نحوهی تغذيه در زمان امتحانات نقش مهمی در كارايی و عملكرد مغز دارد. در زمان امتحانات معمولا دانشآموزان دچار اضطراب و استرس میشوند. در اثر اضطراب و استرس ميزان ترشح هورمون آدرنالين و كورتيزول در بدن افزايش میيابد كه به بدن كمك میكند انرژی بيشتری برای مقابله با شرايط استرس داشته باشد.
با رعايت نكاتی در تغذيه روزانه مي توان از استرس و اضطراب پيشگيری نمود. از جمله اينكه :
مصرف مواد غذايی كافئیندار را محدود كنيد. چای و قهوه و حتی برخی شكلات ها داراي كافئين هستند. كافئين اگر چه در كوتاه مدت سبب بیداری و تمركز حواس میشود، اما مصرف زياد آن در بلند مدت باعث برهم خوردن تمركز حواس و حتی كاهش یادگیری و در نتیجه افزایش استرس و اضطراب در فرد میشود.
آب ميوههای صنعتي نیز به دلیل داشتن شكر و مواد افزودني مناسب نيستند. آب میوههای صنعتی و نوشیدنیهای شیرین به این دلیل كه انرژی زیادی را یك جا تخلیه و آزاد میكنند، استرس زا هستند. مصرف آب ميوه طبيعی و تازه كه در منزل تهيه میشود مناسب است.
مصرف روزانه 2 تا 3 واحد از گروه شير و مواد لبني (ماست،پنير) كه حاوي ويتامين هاي گروه "ب " بخصوص ويتامين ب2 ، ب 12 هستند و هم چنين مصرف روزانه 5 تا 3 واحد از سبزي ها و4-2 واحد از گروه ميوهها به نشاط دانشآموز كمك میكند.
مصرف آب و شير و لبنيات تسكین بخش هستند و میتوانند در کاهش استرس دانش آموزان موثر باشند دانش آموزان بهتر است در موقع امتحان و استرس، از غذاهای سبكو زود هضم و غذاهایی كه انرژیشان به مرور آزاد میشود، استفاده كنند. غلات و موادی حاوی كربوهیدراتهای پیچیده كه حاوي فيبر بيشتری هستند از جمله نان های سبوس دار مثل نان سنگك و نان جو یافت میشود سبب كاهش استرس در افراد میشود.
در ایام امتحانات نباید وعدههای غذایی را حذف كرد، به خصوص صبحانه در كنترل استرس نقشی اساسی دارد، زیرا در هنگام صبح، میزان ترشح كورتیزول به بیشترین حد خود می رسد و صبحانه سبب كنترل استرس میشود.
توصيه میشود در ايام امتحانات از مصرفغذاهایچرب و شور بخصوص فست فودها خودداری شود، زیرا غذاهای چرب و شور دیرتر هضم میشوند و در شرایط استرسزا مانند ایام امتحانات، در کارکرد دستگاه گوارش اختلالاتي مانند سوءهاضمه و تهوع ايجاد میكنند.خوردن غذای چرب و سنگين قبل از امتحان موجب خواب آلودگی در جلسه امتحان میشود.
مصرف انواع مغزها (بادام،گردو ، فندق و..) بدليل اينكه حاوي اسيدهای چرب ضروری امگا 3 و امگا 6 و بسياری از املاح معدنی مثل آهن و روی هستند به يادگيری و تمركز حواس كمك میكنند. بعنوان ميان وعده در ايام امتحانات توصيه میشود از انواع مغزها استفاده شود.
شکیبا باشید...
