دبستان دوره‌ی دوم

کدو حلوایی و معجزات آن

با آغاز فصل زمستان مربی بهداشت دبستان، خانم عربی، توصیه‌هایی در مورد استفاده از کدو حلوایی در این فصل ارائه داد.

برای افزایش سیستم ایمنی بدن کدو حلوایی را در سبد غذایی خود قرار دهید. کدو به دلیل رطوبت بالایی که دارد در افرادی با مزاج خشک که دچار بی خوابی نیز هستند مناسب است و بهترین غذا در فصل زمستان می‌باشد. کدو میزان قند خون را در بدن تنظیم می‌کند. همچنین مصرف دانه‌ی کدو سنگ کلیه را از بین می‌برد. استفاده از کدو به صورت مرتب در افرادی که افسردگی دارند باعث از بین رفتن آن می‌شود.

برای تهیه‌ی پوره کدو حلوایی دانه‌های کدو حلوایی را جدا کرده ولی پوست آن را جدا نکنید سپس کدو حلوایی را همراه کمی دارچین و کمی شکر سرخ یا چهارشیره بخارپز کرده و میل نمایید.

طرز تهیه سوپ کدو حلوائی به صورت زیر است:

مواد لازم:

 کره گاویی ---> 40 گرم
 پياز، خرد شده ---> يك عدد
 کدو حلوائی خرد شده ----> یک و نیم کيلوگرم
 زردک ---> دو عدد
 آب بوقلمون ---> شش پيمانه
 خامه طبیعی ---> نصف پيمانه
 پودر جوزهندی ---> نصف قاشق چایی خوری

طرز تهيه:

1. کره را در يک قابلمه‌ی بزرگ، روی حرارت آب کرده بعد پياز را اضافه می‌کنيم و اجازه می‌دهیم تا پياز نرم شود. کدوحلوایی و زردک را اضافه کرده و می‌گذاريم پنج دقيقه بپزد. سپس آب بوقلمون را اضافه کرده و می‌گذاريم به مدت 20 دقيقه بجوشد تا زمانی که کدو حلوایی نرم شود و در اين مدت گاهی سوپ را هم می‌زنيم.
2. سوپ را در مخلوط‌کن می‌ريزيم تا به شکل پوره درآيد و در يک قابلمه بزرگ می‌ريزيم و جوزهندی را به آن اضافه می‌کنیم (تا اين مرحله از پخت را می‌توان قبلا آماده و در يک ظرف درب دار به مدت يک شب در يخچال نگهداری کرد.)
3. قبل از سرو، خامه را اضافه می‌کنيم (اگر سوپ را از شب قبل آماده کرده‌ايم هنگام اضافه کردن خامه، سوپ را هم مي‌زنيم تا داغ شود) اين سوپ را می‌توان در صورت تمايل با کمی خامه و مقداری پيازچه سرو کرد.

تاریخ انتشار: 1403/10/10